台湾米其林小吃名单公布!台北新入选7家平价美食
发布日期:2022-02-24 浏览次数:
《台北台中米其林指南 2020》将于8月24日正式发布,官方已经先公布部分名单。   图:翻摄自米其林指南官网

《台北台中米其林指南 2020》将于8月24日正式发布,在这之前,米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名单,涵盖台北的31个店家、23家街头小吃,以及台中的21个店家。其中,台北有7家店新入选,又以小吃店为主。

必比登是米其林指南中的一个独立类别,用于挖掘中、低价位的优质餐厅,这些店家均提供“物有所值”的美食,意味著客人能以 1,000 台币以下的价位(不含饮料),吃到3道优质的料理。

台北54家入选必比登推介的店家中,新入选的7家店包括位于市民大道、提供北印菜色的“泰姬”:店家不仅装潢到音乐都带著浓厚异国风情,就连香料以及厨师,都是特地从印度带到台湾;已经传承至第三代的“一甲子餐饮”则位于艋舺祖师爷庙旁,肥瘦均匀的焢肉饭、麻豆碗粿等,都是热门菜色。

另外一家新入选必比登的店家也位于万华,是华西街夜市营业超过半世纪的“昶鸿面点”,猪颊肉做成的“菊花肉面”、小菜包括白斩鸡、猪尾巴等,都是许多人必点的品项。另一家华西街夜市入选的店家是“源芳刈包”,店家经营超过一甲子,特制刈包皮搭上多汁软嫩的五花肉,令人垂涎。

此外,锦西街的“阿国切仔面”、饶河夜市的“陈董药炖排骨”以及南机场夜市的“吾旺再季”(即原来的“松青润饼”)则都是搬迁至新址后,滋味依旧获得评审员的肯定,而再次入选必比登推介。

台中必比登这次首度公布必比登名单,台湾菜大放异彩,21家必比登推介店家中,就有10家提供台湾菜。火锅、粥品、面食等在地滋味也有店家入选,还有3家面食也上榜。异国料理也有餐厅入选,从上海、江浙与京菜到印度料理,精彩纷呈。

至于米其林指南的正式名单,将等到8月24日公布。

《台北台中米其林指南 2020》将于8月24日正式发布,在这之前,米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名单 涵盖台北的31个店家、23家街头小吃,以及台中的21个店家 台北有7家店新入选,又以小吃店为主。这些店家均提供“物有所值”的美食,意味著客人能以 1,000 台币以下的价位(不含饮料),吃到3道优质的料理。 台北新入选的7个店家,平价小吃大放异彩。   新头壳:制表

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